แป้งอเนกประสงค์ตราแต้มฟ้า

ลักษณะ : เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าวสาลีชนิดเบาและหนักผสมกัน ด้วยกรรมวิธีพิเศษมีปริมาณโปรตีนปานกลาง ทำให้มีการดูดซึมน้ำ ความเหนียว และความยืดหยุ่นพอเหมาะ จึงเป็นแป้งที่สามารถใช้ทำขนมจากแป้งสาลีได้ทุกอย่าง แต่ลักษณะของเนื้อขนมที่ได้จะต่างกับที่ใช้แป้งเฉพาะอย่างบ้างเล็กน้อย

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีนสูง 10.0 – 11.0%

กลูเต้นแข็งแรง 28.0 – 32.0%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ขนมได้ทุกประเภท ทำได้ทั้งขนมปังกรอบ บะหมี่ ปาท่องโก๋ โดนัท แผ่นโรตี เค้ก คุกกี้ ปอเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะ ขนมไข่ ขนมสาลี่ แพนเค้ก วอฟเฟิล ซาลาเปาและขนมทอดต่างๆ

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกลามิเนต ขนาด 1 กิโลกรัม และถุงพลาสติกสานขนาด 22.5 กิโลกรัม

แป้งอเนกประสงค์ตราโบว์น้ำเงิน

ลักษณะ : เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าวสาลีชนิดเบาและหนักผสมกัน ทำให้ได้เนื้อแป้งที่มีความละเอียด สีขาวนวล กระจายตัวได้ดี การดูดซึมน้ำ ความเหนียว และความยืดหยุ่นพอเหมาะ จึงเป็นแป้งที่สามารถใช้ทำขนมจากแป้งสาลีได้ทุกชนิด

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีนสูง 10.2 – 11.2%

กลูเต้นแข็งแรง 28.5 – 32.5%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ขนมได้ทุกประเภท ปาท่องโก๋ โดนัท โรตี คุกกี้ บิสกิต ปอเปี๊ยะ ขนมเปี๊ยะ ขนมไข่ ขนมสาลี่ แพนเค้ก วอฟเฟิล ซาลาเปา

และขนมทอดต่างๆ

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกลามิเนต ขนาด 1 กิโลกรัม ถุงพลาสติก ขนาด 1 กิโลกรัม ถุงพลาสติกสาน ขนาด 22.5 กิโลกรัม

แป้งอเนกประสงค์และขนมเค้กไข่ตราโบว์แดง

ลักษณะ : แป้งมีความขาวเนื้อละเอียดเป็นพิเศษ ลักษณะแป้งมีความเบา และฟู ทำให้การขึ้นฟูของขนมดี

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีน 9.0 – 10.0%

กลูเต้น 25.5 – 29.5%

ขี้เถ้าไม่เกิน 0.580%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ขนมเค้กไข่ทุกชนิด สปองจ์เค้ก โดนัทเค้ก แพนเค้ก ขนมวอฟเฟิล ขนมปุยฝ้าย ขนมสาลี่ คุกกี้ บิสกิต ซาลาเปา ขนมทอดต่างๆ

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกลามิเนต ขนาด 1 กิโลกรัม ถุงพลาสติก ขนาด 1 กิโลกรัม ถุงพลาสติกสาน ขนาด 22.5 กิโลกรัม

แป้งขนมเค้กไข่ตราแปดแต้ม, แปดแต้มแดง

ลักษณะ : แป้งมีความขาวเป็นพิเศษ เนื้อแป้งละเอียด

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีนสูง 8.6 – 9.8%

กลูเต้นแข็งแรง 24.0 – 28.0%

ขี้เถ้าไม่เกิน 0.580%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ซาลาเปา เค้ก คุกกี้ ปุยฝ้าย ขนมสาลี่ เอแคล์ โมจิ ขนมไข่ แยมโรล

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกสาน ขนาด 22.5 กิโลกรัม