แป้งขนมปังตราแต้มแดง

ลักษณะ : แป้งขาวนวล ละเอียด การกระจายตัวดี มีปริมาณกลูเต้นสูง มีความเหนียวและยืดหยุ่นตัวได้ดี ดูดซึมน้ำได้ปริมาณมาก ทนทานต่อการนวดและหมัก ทำให้ได้ขนมปังที่มีคุณภาพดี มีขนาดใหญ่ เนื้อละเอียดและเหนียวนุ่ม แป้งชนิดนี้มีคุณสมบัติพิเศษ เมื่อนำมารวมตัวกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม โปรตีนในแป้งจะฟอร์มตัวทำให้โครงสร้างที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำมีความเหนียว และความยืดหยุ่น ซึ่งทำให้สามารถอุ้มแก๊สเอาไว้ได้

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีนสูง 13.20 - 14.20%

กลูเต้นแข็งแรง 36.0 - 40.0%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ขนมปังทุกชนิด อาทิเช่น ขนมปังเครื่องรีด ขนมปังหวาน ขนมปังแซนวิช ขนมปังกะโหลก เป็นต้น รวมไปถึงเดนิช พิซซ่า ครัวซอง ฮาร์ทเบรด

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกลามิเนต ขนาด 1 กิโลกรัม และถุงพลาสติกสานขนาด 22.5 กิโลกรัม

แป้งขนมปังตราแต้มทอง

ลักษณะ : แป้งขาวนวล ละเอียด การกระจายตัวดี มีปริมาณกลูเต้นสูง มีความเหนียวและยืดหยุ่นตัวได้ดี ดูดซึมน้ำได้ปริมาณมาก ทนทานต่อการนวดและหมัก ทำให้ได้ขนมปังที่มีคุณภาพดี มีขนาดใหญ่ เนื้อละเอียดและเหนียวนุ่ม แป้งชนิดนี้มีคุณสมบัติพิเศษ เมื่อนำมารวมตัวกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม โปรตีนในแป้งจะฟอร์มตัวทำให้โครงสร้างที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำมีความเหนียว และความยืดหยุ่น ซึ่งทำให้สามารถอุ้มแก๊สเอาไว้ได้

คุณสมบัติทางเคมี :

ความชื้นไม่เกิน 13.50%

โปรตีนสูง 13.20 - 14.20%

กลูเต้นแข็งแรง 36.0 – 40.0%

เหมาะสำหรับใช้ทำ : ขนมปังทุกชนิด อาทิเช่น ขนมปังเครื่องรีด ขนมปังหวาน ขนมปังแซนวิช ขนมปังกะโหลก เป็นต้น รวมไปถึงเดนิช พิซซ่า ครัวซอง ฮาร์ทเบรด

ขนาดบรรจุ : ถุงพลาสติกสาน ขนาด 22.5 กิโลกรัม